與不知名消費者做咖啡生意

1、咖啡店的咖啡已經過時了:當然,咖啡仍然是新鮮的。但是許多咖啡店出售的所謂的新鮮咖啡並不新鮮,特別是顧客來源不穩定。 商店裏的咖啡通常提前半個月訂購,新的咖啡是新鮮烘焙的,不管你什么時候訂購咖啡,都必須在一個月內烘焙好。但也有許多商店,尤其是一天賣不出幾個杯子,大量豆成品倉庫,甚至半年堆放的。現磨的是現磨的,但新鮮並不好說。

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2、進口咖啡豆:居然會有一些咖啡店宣稱自己用的咖啡豆是進口的,而很多不明所以的消費者也都會覺得進口的就是好的,實際上國內產咖啡就是雲南和海南,產量很少,海南基本當地就消化了,雲南咖啡更多的被拿去做了速溶,只要不是用雲南豆的咖啡店,肯定全部都得進口,但這並不是個值得炫耀的賣點,畢竟誰家豆子都是進口的!

3、苦咖啡:咖啡是水果,確切的說用的是這種水果的種子,烘焙之後確實會有點點苦味,但並不至於說咖啡都是苦的,咖啡制作以變苦還是跟咖啡產業鏈有關,因為成本增加,烘焙商就會偷工減料,所以咖啡味道也就變淡,這個時候加大烘焙程度,味道就重了。不是因為苦咖啡咖啡!你在家就像油炸花生一樣苦。

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